樹齢100年のヌーヴォー。しかも濾過も清澄もしていません。【2007ボジョレーヌーヴォー】 ルイ・テット ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー キュベ サントネール 2007 750ml （航空便）
価格： 3,600円
販売元： ワイン＆地酒たていし楽天市場店
※画像は昨年のボトルです。ご了承ください。“サントネール”は“ 100 年”という意味で、なんと樹齢 100 年? 110 年のガメイが使用されています。畑は、ボージョレ ヴィラージュのエリアにあり、広さは 3.3ha と限られたものです。西向き斜面で標高が 370m あり、土壌は花崗岩です。樹によっては、驚くべき事に 1 本の樹に 2 房しか実を付けず、生産量は非常に限られてしまいます。そのため、地元の他の生産者達は、この 100 年樹齢の古い樹の価値を知らずに抜いてしまい、実をたくさん付ける新しい樹に植え替えてしまうそうです。そこでテットは、驚くことに、地元の農家に保証金を払って、この貴重な樹を維持しているのです。 仮に新しい樹に植え替えると 45hl/ha 生産出来るところを、このサントネールは 35hl/ha の収穫量制限で生産しているため、 45hl/ha-35hl/ha ＝ 10hl/ha 分のワイン生産料金を上乗せして生産者に払います。 「サントネールの品質は 80% が畑で 20% が醸造」というテットの言葉どおり、高品質なヌーヴォーを目指し情熱をかけて造られてます。畑の作業はテットの指示通り行なわれ、すべて手作業で行なわれます。昨年ご紹介いたしましたトラディションを、さらに極めた究極のキュヴェです。○待望の「ボジョレー・ヌーヴォー」11月15日（木）解禁です。○この機会に是非ご予約下さいませ。○なおご予約は全て限定品の為、11月14日まで、もしくは予定数量が達するまでとさせていただきます。○発送は、11月15日（木）解禁日着は予定であり、お約束ではございません。交通事情や、通関状況などの不測の事態により、解禁日着になる様努力はいたしますが、解禁日にお届けできない場合もございます。解禁日翌日、地域（北海道、沖縄、九州の一部、離島）によりましては、翌々日になる場合もございますので、あらかじめご了承お願いいたします。○銀行振込（前払い）、郵便振替（前払い）をお選び頂いたお客様は、お振込み確認後のご予約承りとなります。【新規開店071012】