★長い冬の間の貯蔵食…“切漬”初雪が町を舞い始める頃地野菜を“塩”のみで漬け込み早春の息吹と共に、醗酵美味しい酸味が出てきたら…にたくもじ＜炒煮＞【2人分・100g】【消費税込・送料無料】【数量限定品】
価格： 1,000円
販売元： 飛騨古川“ざいご膳”の「まつや」
★飛騨に伝わる…昔ながらの、最もポピュラーと言ってもよい、“漬物のおかず”…です★本来、早春の…“この季節の風物詩”…とされる程の逸品です…★規格は、約2人分・100g…です…【商品詳細】●飛騨での、長い冬の貯蔵食…“切漬”主に、白菜・蕪…等の地野菜を刻み、塩だけで漬け込むのが…毎年・11月初雪の頃（←もう、生活に密着した行事なんです…（ ^ ^ ））…その後、ひと冬の間…稀少な野菜の代わりに、少しずつ小出ししてきては…“一般的漬物”…として食します…●大きな桶に、大量に漬け込んだ“切漬”…も、歳を越し… 桶の残量も…半分から3分の1程度に…実は、この頃が漬かり具合も良く…漬物として最高なんですが…更に、今頃…3月の声が聞こえ始める暖かさと共に、段々…酸味を増して、いわゆる…“古漬”…に…●そして、桶の整理・片付も兼ねた…またまた“行事”として、少量で…良い程度に酸っぱくなった…お宝（残り物（ ^ ^ ））…を、取り出し… 一昼夜、流水にて“塩出し”…をし、調理に至る訳です…●こちらも、片手に…ご飯を、お忘れなく！！●もちろん、日本酒・焼酎・ビールのつまみ・肴にも大好評です…【賞味期限】●7日間（未開封）【保存方法】●10℃以下で保存（要冷蔵）【原材料】●切漬（白菜、蕪、他…（地元産）、あら塩）、醤油、砂糖、唐辛子、なたね油【“おかず一品”の「まつや」流・御家庭での美味しい召し上がり方】●クール便にて到着後、室温で30分！！ …あとは、そのまま…がイチバンです！！●電子レンジ（←せいぜい、1-2分にしてください…）も良いですが、温めなくとも…冷めた状態が、美味しい食材です…ザーサイ、高菜…のイメージです…●敢えて、火を通す場合は… 厚手のフライパンか、厚手の鍋で…フライパン（鍋）を、アツアツに熱しておいて、“強火で…サッ！！（30秒程度・油不要、若しくは2?3滴程度のイメージで…）”炒めてください…【規格・ポリシー】●この商品は、完全手作りで調味・梱包しております為、一品一品…“手詰・手作業”に徹し、“生（なま）の味”…として、御提供差し上げております…拠って、一般的な規格製品化された…“パッケージ商品”とは異なります…もちろん、保存料・添加物も一切…含んでおりません… どうぞ安心して、お召し上がりください…・:*:・゜'★,。・:*:♪・゜'☆?ヽ(^-^ (^O^)ゝ暖かくなってくる早春から…作り始める、漬物の炒り煮逸品を是非是非！（ ^ ^ ）・:*:・゜'★,。・:*:♪・゜'☆?ヽ(^-^ (^O^)ゝ